二氧化鈦是由金紅石用酸分解提取的，或由四氯化鈦分解得到的，是一種白色固體或粉末狀的無(wú)機(jī)顏料。它被認(rèn)為是目前世界上性能最好的一種白色顏料，是因?yàn)槠渚哂凶罴训牟煌该餍浴⒆罴训墓饬炼群桶锥取６趸仜](méi)有毒性，一般被當(dāng)做食品色素添加劑。

對(duì)于二氧化鈦在食物中用量，近日國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)作出如下修改：食品分類號(hào)為07.30，食品名稱為餅干，最大使用量/（g/kg）為10.0；食品分類號(hào)為07.0，食品名稱為焙烤食品，最大使用量/（g/kg）為/。

二氧化鈦一般分為金紅石型和銳鈦礦型兩種。其性質(zhì)穩(wěn)定，不僅食用方面，在工業(yè)方面：橡膠、油漆、水彩、塑料等行業(yè)被廣泛應(yīng)用。